Racionalización de envases y embalajes en cadenas de suministro sostenibles. Un estudio de caso en el sector de la alimentación

Jesús García-Arca, Sara Riveiro-Sanromán, Iván González-Boubeta, J. Carlos Prado-Prado

Resumen


En mercados de aprovisionamientos y distribución cada vez más complejos, volátiles y globales, la gestión sostenible de la cadena de suministro y de sus procesos asociados es, y lo será más en el futuro, un elemento clave de competitividad. En este ámbito sostenible, el diseño de envases y embalajes contribuye de forma activa a esta mejora competitiva de empresas y cadenas de suministro, lo que ha generado diferentes aproximaciones teóricas, entre las que destaca el concepto “Sustainable Packaging Logistics” (SPL). En el marco del desarrollo de este concepto, diferentes autores han identificado el potencial de abordar diferentes actuaciones, entre las que destaca la estandarización de formatos y calidades de envases y embalajes. Por todo ello, este artículo propone y justifica una metodología para la estandarización del sistema de envase y embalaje desde una óptica de eficiencia y sostenibilidad, basada en el rediseño de los envases secundarios. Asimismo, la aplicación de esta metodología se ilustra con el desarrollo de un caso en el sector alimentario que adopta el enfoque “Action Research”. Este artículo se considera de interés a nivel académico y empresarial por cuanto profundiza en la estandarización e integración del sistema combinado envase-embalaje-producto-cadena de suministro como vía de despliegue del enfoque SPL.

Palabras clave


Envase; embalaje; logística; cadena de suministro; sostenibilidad; action research

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DOI: https://doi.org/10.37610/dyo.v77i0.623

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