Logística eficiente en el sector de bienes de gran consumo alimentarios: estudio empírico en Galicia

Ana Mejías, Carlos Prado

Resumen


Durante la pasada década la iniciativa E.C.R. o de Respuesta Eficiente al Consumidor ha ido desarrollándose para convertirse en el modelo de gestión de la cadena de suministro del sector bienes de gran consumo, bajo objetivos de eficiencia, flexibilidad y orientación al cliente final. Con todo, las expectativas iniciales de su difusión no se han cumplido. Teniendo presente las posibilidades de mejora que brinda trabajar en la línea del reaprovisionamiento eficiente (estrategia logística del E.C.R.) permitiendo eliminar las ineficiencias derivadas de la falta de colaboración y coordinación entre fabricantes y detallistas, se analiza en Galicia la situación de los fabricantes de productos de alimentación y las cadenas detallistas frente a dicha estrategia, señalando las principales dificultades para su puesta en marcha. Finalmente, se plantea una serie de líneas de actuación para fomentar el desarrollo de una logística eficiente en el contexto de estudio.

Palabras clave


cadena de suministro, reaprovisionamiento eficiente, logística, respuesta eficiente al consumidor

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DOI: https://doi.org/10.37610/dyo.v0i29.144

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